Network
KABARLAMPUNGSELATAN.COM - Nasi tumpeng merupakan salah satu makanan yang sering muncul dalam suatu acara besar.
Dalam perayaan 17 Agustus umumnya akan banyak dilakukan kegiatan upacara, lomba, dan pameran aneka kuliner bernuansa merah putih.
Karena biasanya momen 17 Agustus identik dengan kuliner bernuansa merah putih, maka nasi tumpeng bisa menjadi pilihan yang untuk dibuat.
Tumpeng atau nasi tumpeng merupakan makanan dari masyarakat Jawa yang bentuk penyajian nasinya berbentuk kerucut dan ditata dengan berbagai lauk-pauk.
Tak ada salahnya jika untuk merayakan momen 17 Agutus kali ini untuk membuat nasi tumpeng dari nasi goreng, dibawah ini terdapat resep dan cara pembuatannya:
Resep Nasi Goreng Tumpeng (untuk 5-6 porsi)
Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 2 sachet terasi
- Minyak Goreng.
Bahan cabai halus:
- 10 buah cabai keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- Air secukupnya
Bahan nasi goreng merah:
- 1 butir telur
- ½ takar bumbu halus
- Cabai halus
- 500 gram nasi.
- 1 ½ sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- ½ sdm kecap ikan
- 3 sdm saus tomat
- 1 batang daun bawang, iris halus
- ¼ sendok teh merica
Bahan nasi goreng putih:
- 500 gram nasi.
- 2-3 sendok makan bumbu halus
- 2 butir telur
- 1 sendok makan saus tiram
- ½ sdm kecap asin
- ½ sdm kecap ikan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- ¼ sdt garam
- 2 sdt gula
- ¼ sdt merica
- ¼ sdt penyedap
Ayam suwir merah:
- 250 gr dada ayam fillet, rebus, suwir
- Bumbu halus
- Cabai halus
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai
- ⅓ sdt garam
- 2-3 sdt gula
- ¼ sdt merica
- ½ sdt penyedap
- Air
Baca Juga: Seberapa Besar Kekuatan Militer Taiwan Sampai Berani Tantang China? Ini Dia Penjelasannya
Bahan Pelengkap:
- Timun kyuri
- Acar
- Kerupuk
- Selada
- Telur rebus goreng
- Sosis sapi, belah membentuk tanda x
- Bakso sapi, belah membentuk tanda x
Lainnya:
- Minyak goreng
- Daun pisang
Langkah membuatnya:
- Siapkan daun pisang dan tampah, bentuk segitiga kemudian susun di atas tampah
- Haluskan bawang putih, bawang merah, terasi, dan sedikit minyak goreng dengan blender
- Untuk cabai halus, haluskan cabai keriting, cabai rawit merah, dan sedikit air dengan blender
- Untuk ayam suwir, tumis ⅓ bagian dari bumbu halus dan ½ cabai halus hingga wangi dan minyak keluar kemudian masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk
- Masukkan ayam suwir, aduk kembali lalu tambahkan garam, gula, merica, dan penyedap, aduk
- Tambahkan sedikit air, masak hingga air menyusut
- Untuk nasi goreng merah, tumis sebagian bumbu halus dan sisa cabai halus hingga wangi lalu masukkan telur dan daun bawang, aduk rata
- Masukkan nasi, aduk lalu tambahkan kecap asin, saus tiram, kecap ikan, dan saus tomat, aduk kemudian tambahkan merica, aduk rata
- Masukkan kedalam cetakan tumpeng ¾ penuh, tekan dan ratakan
- Untuk nasi goreng putih, panaskan sedikit minyak goreng, tumis sisa bumbu halus hingga wangi lalu masukkan telur dan daun bawang, aduk rata
- Masukkan kecap asin, kecap ikan, saus tiram, dan nasi, aduk lalu tambahkan garam, gula, merica, dan penyedap, aduk rata
- Masukkan kedalam cetakan tumpeng yang sudah diisi nasi merah sebelumnya, ratakan
- Panaskan minyak goreng, goreng bakso dan sosis hingga matang,tiriskan
- Susun nasi di atas tampah daun pisang beserta pelengkap lainnya
- Nasi goreng tumpeng merah putih siap disajikan.(Puteri Ratnasari/pikiran-rakyat.com).
Artikel ini sebelumnya telah tayang di pikiran-rakyat.com dengan judul "Resep Nasi Goreng Tumpeng Merah Putih, Inspirasi Menu Makanan 17 Agustus"***
Artikel Rekomendasi